Ab 11 Uhr stehen Köche aus ganz Südtirol am Tschurtschenthaler Park bereit um einerseits mit Kochinteressierten in Kontakt zu treten, andererseits auch um eine kleine Besonderheit zu zeigen. Es wird die aus dem Jahr 1913 stammende originale “Kaiserjaga Feldkuchl” in Betrieb gesetzt und darauf gekocht.

Kommen und genießen Sie herzhaft zubereitete Köstlichkeiten unseres langjährigen Kochs Karl Volgger, der unsere lieben Gäste täglich meisterhaft im Hotel Majestic verwöhnt!

Mehr dazu auch in unseren lokalen Nachrichten: http://www.stol.it/Artikel/Wirtschaft/Tourismus-trifft-Landwirtschaft-Erster-Preis-an-Hotel-Majestic

Anlässlich seines Bestrebens den eigenen Gästen neue Impulse auf den Tisch zu bringen, besuchte der Exekutivchef des **** S Sporthotels Stock im Zillertal, Anton Grünberger, unser Haus,  wobei natürlich ein “Cometogether” unseres Küchenchefs & KM Karl Volgger mit ihm vorprogrammiert war. Faszinierend empfand Anton Grünberger die Kooperationen mit den heimischen Produzenten und  Bauern, besonders aber die Kooperation mit der Brunecker Saatbaugenossenschaft, wo sehr viele regionale Produkte erzeugt, verarbeitet und gelagert werden. Diese für ihn nur oft auf dem Papier proklamierten Kooperationen betonte er als besonders vorbildhaft. Es wurde ein breiter Erfahrungsaustausch vereinbart, mit dementsprechendem Feedback von beiden Seiten. Beide Küchenchefs sind der vollsten Überzeugung, dass  durch einen Austausch der einzelnen Mitarbeiter, die täglich zu verrichtende Arbeit eine neue Herausforderung bringen würde. Mit dem Versprechen, sich hier gegenseitig zu befruchten wurde der Küchenchef mit einem Präsent des Südtiroler Köcheverbandes und mit der Fachzeitschrift SKV- Zeitung ausgestattet. Herr Grünberger betonte zudem die enorme Wichtigkeit des Südtiroler Köcheverbandes im Bereich Ausbildung, zumal es so was ähnliches  in Nordtirol derzeit nicht gebe. Es wurde auch beschlossen, Lehrlinge und Praktika länderübergreifend zu organisieren und sich gegenseitig mit Tipps und Trends in der Aus- und Weiterbildung von Lehrlingen zu engagieren. “So ein tolles Image wie es der Kochberuf in Südtirol genießt, gibt es wohl kaum in einem anderen Land”, so die Aussage von Anton Grünberger. 

Anläßlicher der Messe HOME & GARDEN in Salem am Bodensee kochte unser Küchenchef, der gleichzeitig auch Vizepräsident des Südtiroler Köcheverbandes ist, gemeinsam mit  Clemens Baader, Mitglied der Jeunes Restaurateurs d’ Europe und einer der besten Köche in der Region um den Bodensee gemeinsam im Schlosspark von Kloster Salem am Bodensee. Allein schon der riesige Andrang der 1000 von Besuchern lies das Event zu einem für die Besucher einzigartigen Erlebnis werden. Bei dieser Gelegenheit beschloß man zukünftig Gedanken auszutauschen und sich um das gemeinsame Anliegen der Jugendausbildung zu kümmern. Weiters wird man bestrebt sein Erfahrungen weiterzugeben und den Köche Nachwuchs je nach Möglichkeit zu fördern. Mit der Überzeugung auf weiterhin konstruktive Zusammenarbeit mit dem Bodenseer Köchen, verabschiedete, man sich mit dem Versprechen sich bald wieder zu sehen.

Manuela und Manfred Mölgg hatten bereits, nach Aussagen Ihrer Mutter, die Tage zuvor in der heimischen Küche, die “Kochlöffel” betätigt was man in der Majestic Küche
auch sehen konnte. Ganz ungeschickt haben es die beiden nicht gemacht, auch wenn Manfred und Manuela sicherlich auf den Skiern ein ganz anderes Bild von sich geben können. Mit viel Spaß und Unterhaltung wurde dieser Abend in der Majestic Küche zelebriert; eine Fachjury bewertete die Gerichte der beiden und anschließend durfte die Jury sowie Eingeladene und Gäste des Majestic ein “haubenverdächtiges” Galadiner zu sich nehmen. Den beiden Skistars wurde am Ende des Abends noch viel Erfolg für die Skisaison 2008/09 gewünscht und ein kräftiges “Go Manni Go ….!!!”